Основные темы учебной программы

Виды деятельности, осуществляемые кафе, барами и ресторанами.
Классификация предприятий общепита по характеру деятельности и ассортименту продукции
Сертификация услуг и продукции
Бухгалтерский и налоговый учет на предприятиях общественного питания
Организация раздельного учета
Особенности бухгалтерского учета и налогообложения в кафе, барах и ресторанах.
Учет затрат в общественном питании
Учет специальной одежды. Учет переоценки продуктов.
Учет одноразовой посуды и т.п. Транспортные расходы.
Учет расходов на медицинские осмотры
Учет товарных потерь
Нормируемые и ненормируемые потери
Отражение в учете сумм недостач, хищений и потерь от порчи продуктов и товаров
Учет товарных потерь вследствие естественной убыли
Учет потерь вследствие боя, лома и порчи
Учет расходов на строительство (приобретение) и эксплуатацию новых павильонов, киосков
Взаимоотношения головной организации и структурных подразделений
"Шедский стол", банкеты, летние кафе, кейтеринг, аутсортинг работников, выезд в офис, ужин на дом, выездные фуршеты. Доставка питания курьером.
Учет технологических потерь при разработке новых блюд
Реализованная наценка.
Прямые и косвенные затраты на предприятиях общественного питания
Алкогольная декларация
Государственный контроль за деятельностью организаций общественного питания
Практическая задача: бухгалтерские операции, начисление налогов, составление отчетности

Подробная учебная программа и расписание занятий предоставляются при заключении Договора